Fábrica industrial con una producción de 120 kg de pasta ahora

Prensa para pasta mod. P/120

Presa para pasta con prod/h 120Kg c de lámina de pasta- con doble pila con vuelco electromecánico- capacidad de 40 kg c de masa. dotación trefiladora lámina de pasta de 280 o 400 mm de anchura y espesor fijo eje de amasar extraible. Refrigeración a agua en la culata controlada mediante termostato con ruedas pivotantes antos y parada con tarima en dotación- velocidad de estrusión variable- (grupo de corte para pasta corta y contenedor para secado con dos bastidores en acero inoxidable opcional) máquina en acero inoxidable.

Alimentación voltios : 230/400 3F+N Potencia kW: 5,5 Prod/h kg : 120
Anchura lámina de pasta mm : 280 0 400 Capacidad masa kg 40 totales (sémola e líquidos)
Dimensiones mm: 1100 X 950 X 1750 H Peso Kg: 460 c

Laminadora automática con doble pila para la producción de láminas de pasta mod. CA/280-400-N

Laminadora automática con doble pila para la producción de láminas de pasta de 5mm de espesor, con vuelco electromecánico en 13 seg. Grupo de laminación de la pasta PATENTADO, con rodillos amasadores y laminadores en acero inoxidable AISI 304, soportados mediante rodamientos de rodillos sin necesidad de manutención. Regulación de la velocidad de salida de la lámina de pasta con INVERTER. Cinta trasportadora desprendible, latarales en material plástico de uso alimenticio y frontales en acéro inoxidable AISI 304 abribles , para una liempieza mas fácil de todas las partes en contacto con la pasta. La pilas realizadas en acéro inoxidable AISI 304 tienen los bordes redondeados. Los ejes de amasar y los álabes son realizados de una pieza única de acéro inoxidable AISI 304. La salida del producto viene sobre la cinta con dispositivo de corte longitudinal. Toda la estructura de la máquina está realizada en acéro inoxidable AISI 304. Conforme a las normativas CE

Máquina para Ravioles de doble hoja mod. RN/SC

Máquina para hacer raviolis con producto separado-prod/h 60-150 kg. a doble hoja. Relleno continuo y regulable de carne o ricotta. Molde cuadro medio Q4 en dotación- posibilidad de cambiar los moldes para fabricar otras formas. Completa de dos recogedores del producto en plastico apto para alimentos. Carro con ruedas. Máquina en acero inoxidable.

Máquina moldeadora pasta rellenos Agnolotti y Cappelletti mod. RC/4-N

Máquina para “cappelletti” y “agnolotti” con cuatro punzones – con un molde doble alternado para formas cappelletto/agnolotto PN02- prod/h 100 Kg. Posibilidad de cambiar los moldes para producir otra formas relleno y avance de la lámina de pasta regulable con la máquina en movimiento- completa de corta descartes. Máquina en acero inoxidable.

Alimentación voltios : 230/400 3F Potencia kW: 2,6 Prod/h kg : 100 c
Longitud lámina de pasta mm: 262 Dimensiones mm: 860x860x1585 H Peso Kg: 350

Máquina automática para ñoquis con 3 agujeros mod. GN/6-N

Máquina para ñoquis con 6 agujeros- con prod/h de casi 150 Kg- Con rodillo liso o a rayado a elección- alimentación continua- tamaño y cavidad regulables con cuadrante de reloj- espolvoreo automático-máquina en acero inoxidable.

Alimentación voltios : 220/380 3F Potencia kW: 1,6 Prod/h kg : 150
Dimensiones mm: 600X700X1500 H Peso Kg: 200

Laminadora Cortadora automática para la calibración de la masa y cortar fettuccine, tagliatelle, tonnarelli, Pappardelle

Máquina Laminadora-cortadora totalmente automática, apto para la producción de las industrias medianas y grandes, con todo tipo de fideos, fideos, espaguetis alla chitarra, pappardelle, pasta para lasaña y canelones. Unidad de calibración en acero inoxidable AISI 304 montado sobre cojinetes de rodillos especial de alta resistencia. Ajuste grueso de la hoja es posible con el coche en movimiento 0-3 mm por mando graduado. Unidad de corte de acero inoxidable reemplazable para producir varios tamaños de fideos. Grupo de fideos longitud de corte ajustable de 50 mm a la cinta continua. Helicoidal motorreductor controlado por el inversor para variar la velocidad de salida de la hoja. Fabricado en acero inoxidable y “cumple con la normativa CE.

Máquina para la pasteurización de la pasta fresca, pasta rellena y pasta sin gluten mod. PS/G-V

Máquina especial para la pasteurización de la pasta fresca y pasta rellena, con sistema de calefacción integrado en la máquina con caldera y el intercambiador de calor sumergido en agua.
El sistema adoptado elimina la pérdida de calor en el medio ambiente y reduce al mínimo el consumo de energía que permite el regreso de 90/92%.

La cobertura del área de pasteurización fácilmente desmontable permite la desinfección total de la producción de vapor y bañera de la cinta.

Características principales:


• Completamente en acero inoxidable;

• El vapor zonas productoras de paneles de acero inoxidable con aislamiento para el máximo aislamiento térmico;
• 
La correa de acero inoxidable de malla impulsado por las cadenas laterales correderas en acero inoxidable;
• 
Cinturón veces de velocidad ajustable de residencia en la cámara de vapor 0,5 a 3,5 min;

• Campanas de extracción de humedad a los amortiguadores ajustables;

• Sistema de recuperación de condensado para eliminar molestas fugas de agua subterránea;
• 
Zona caliente de secado con ventiladores centrífugos con filtro de alto flujo;

• Panel de control eléctrico en acero inoxidable con control electrónico de la temperatura del termostato;

• Termoaislantes cubierta de acero inoxidable (con bisagras abatibles PS/400 y PS/600);
• 
Sala de pasteurización a temperatura de 100 ° C ajustable;
- La temperatura central de 70-90 º C de producto controlado (por producto);La tapa necesita soluciones personalizadas a la producción en cantidad, longitud y anchura de la cinta de la cámara de vapor.

Zaranda de pre-secado para el tratamiento de la pasta fresca, pastas rellenas, pasteurizado y sin glutin

Apropiado para un pre-secado de pasta fresca, rellena, pasteurizada.
El movimiento, la ventilación y el calentamiento permiten de separar el producto, conservando la forma original y secarlo superficialmente, en modo de poderlo empaquetar cómodamente, eliminando el porcentaje de humedad y prolongar la conservación

Constituido de

• nr. 7 planos vibradores realizados totalmente con red en acero inoxidable.
• construido totalmente en acero inoxidable con paneles desmontables aislantes para una fácil inspección y manutención
• Motorización independiente con velocidad regulable
• Ventilación forzada con ventiladores y motorización independientes
• sistema de calentamiento con resistencias eléctricas

Abatidor congelador 20 cubetas GN 2/1 – 600×800

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

• Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
• Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
• Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
• Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.

Térmica de vacío en la ATM para bandejas de pasta fresca

Thermosealers vacío en la atmósfera, carro con ruedas, diseñada para envasado al vacío de bandejas de distintos tamaños, dedicado a la gastronomía, a los supermercados, a la restauración, etc.

Construido en acero inoxidable y aluminio
_ Bomba de 20 m3 / h de las mejores marcas
_ Bañera de acero inoxidable
_ Campana de aluminio estampado
_ Carga y cambio de bobina de película higiénicamente protegida
_ Tarjeta de tienda electrónica de sensores y 5 programas

_ Bañera impresas en acero inoxidable para una fácil limpieza,
que le permite usar muere con el troquelado
320 x 265 mm (1 / 2 GN) y 4 x GN 1 / 8.

Secador para pastas cortas, largas y rellenas y sin Gluten 

La secadora estática viene utilizada para el envoltorio previo e el secado de pasta larga, corta y rellena y el secado de pasta pasteurizada antes de ir al envasado. La estructura realizada en paneles aislantes con poliuretano expansivo, permite un perfecto aislamiento térmico y acústico.
El revestimiento interno y externo se puede haber en chapa barnizada o en chapa de acero inoxidable AISI 304. El sistema de control permite una regulación de la temperatura, de la humedad y de los ciclos de producción. El calentamiento del aire puede realizarse con resistencias eléctricas o con baterías de intercambiadores de calor a agua caliente.
Todas las secadoras están dotadas de carretillas en acero inoxidable y bastidores en abeto 600×1200 con red en poliéster.

Máquina de envasado vertical para la pasta seca en atmósfera modificada

Máquina envolvedora vertical que realiza un envase de tres soldaduras.

La máquina PAMA, ha sido especialmente diseñada para el envasado de gran variedad de productos y enfocada a mercados donde prime la sencillez, fiabilidad y facilidad de manejo del equipo.

La combinación de accionamiento de soldadura horizontal mediante cilindros neumáticos y arrastre de film mediante motor asíncrono, otorgan a la máquina una gran versatilidad en muy diversos ambientes. La robustez de todos sus elementos mecánicos/eléctricos, su tamaño compacto y el fácil/bajo mantenimiento de ellos, la convierten en la máquina ideal para aplicaciones a velocidades intermedias con una relación calidad/precio excepcional.

La máquina es comanda mediante PC industrial con pantalla táctil de 5″, integrando todas las funciones de la máquina en pantalla y garantizando flexibilidad y agilidad en los cambios de formato.

Cámaras Frigoríficas conservación de productos enfriados y congelados

Nuestras cámaras están construidas con paneles modulares y éstos a su vez están compuestos por un núcleo de poliuretano inyectado; formando un sándwich entre las láminas de acero revestidas en aluzinc y prepintadas con poliéster blanco para su protección.

El Poliuretano es inyectado en nuestra planta en forma ecológica, siendo el mejor aislante térmico utilizado por la tecnología actual.

Horno Rational ® whitefficiency para Pasta y Gastronomía

Fácil, desde todo punto de vista. La línea de eléctrico de convección hornos permiten RATIONAL a lidiar fácilmente con los tipos más comunes de cocinar en las cocinas tradicionales.El srl Pama Parsi Macchine, distribuidor efectividad hace Racional oficial y la simplicidad de sus puntos fuertes: eficaz, ya que garantiza la uniformidad de cocción perfecto en cualquier ambiente y en cualquier condición de carga, que es esencial para el estudio en ‘perspectiva para proporcionar la cocinero todo lo que busca en un horno sin nada superfluo.

Cocinas de gas eléctrico Restaurantes y Gastronomía

Cocinas para laboratorios, restaurantes, tiendas de delicatessen, tiendas de productos agrícolas y pasta fresca fabricados completamente en acero inoxidable y hierro fundido. Plano de trabajo en acero inoxidable AISI 304 de espesor. Rejillas de hierro fundido vitrificado superior. Quemadores de coronas dobles con cuerpo de hierro fundido y bronce, la vertical, se estabilizaron las llamas. Válvulas con llama piloto para el encendido del quemador. Bandeja de goteo extraíble en el plan en acero inoxidable AISI 304 moldea con las esquinas redondeadas. Suministro de gas o electricidad. Posibilidad de horno interna. Quemadores hasta kW. 3.5 a 5.5 – de 7,5.

Elementos complementarios para restauración profesional

PAMA PARSI MACCHINE completa su oferta de productos para la restauración profesional con una gama de elementos complementarios, estudiados especialmente para todos los requerimientos de la cocina. Elementos para el almacenamiento, la preparación y la elaboración de las materias prima de alta calidad, con un diseño que aumenta aún la higiene y limpiabilidad de las superficies.

La necesidad en la cocina de mantener alimentos, platos, marmitas y bandejas es ampliamente satisfecha mediante la gama de muebles pénsiles PAMA PARSI MACCHINE, estudiados y realizados poniendo máxima atención a los materiales y a los procesos de fabricación.