Simplemente moviendo la palanca se podrán fabricar “cappelletti” o bien “agnolotti” a media luna.
Patentado.
Pama Parsi Macchine s.r.l.
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Máquinas formadora pasta rellena “CAPPELLETTI” y “AGNOLOTTI” con dos punzones – con un molde doble alternado para formas cappelletto/agnolotto PN02- prod/h 50 Kg c.- posibilidad de cambiar los moldes para producir otra formas- relleno y avance de la lámina de pasta regulable con la máquina en movimiento- completa de corta descartes- máquina en acero inoxidable.
Dim. bxpxh 600x700x1400 mm
Peso 245 kg
Producción horaria: 50 kg/h
Anchura lámina 132 mm
Potencia 1,2 kW
Alimentacion 3F 230-400V 50/60HZ
Creación de una fábrica de pasta para producir pasta fresca seca y sin gluten
Máquinas formadora pasta rellena “cappelletti” y “agnolotti” con cuatro punzones – con un molde doble alternado para formas cappelletto/agnolotto PN02- prod/h 100 Kg. Posibilidad de cambiar los moldes para producir otra formas relleno y avance de la lámina de pasta regulable con la máquina en movimiento- completa de corta descartes. Máquina en acero inoxidable.
Dim. bxpxh 860x860x1600 mm
Peso 350 kg
Producción horaria: 120 kg/h
Anchura lámina 262 mm
Potencia 1,2 kW
Alimentacion 3F 230-400V 50/60HZ
Simplemente moviendo la palanca se podrán fabricar “cappelletti” o bien “agnolotti” a media luna.
Patentado.
Set up pasta factory to produce fresh pasta dry and gluten free
Una giornata interamente dedicata all’essiccazione della pasta: il Corso pasta secca. Nella programmazione dei corsi per chi vuole aprire un Pastificio, abbiamo introdotto una giornata illustrativa e formativa, per illustrare e spiegare il processo produttivo di produzione di pasta secca artigianale.
Andremo ad analizzare, con contenuti pratici, le varie fasi che compongono la produzione di pasta secca:
Al termine della giornata, avrete modo di interagirer con i tecnini commerciali, che vi daranno supporto nello sviluppo pratico sulla vostra idea.
Il business della pasta fresca negli ultimi anni è in continua crescita, ciò è dovuto soprattutto alla maggiore attenzione verso un’alimentazione sana e alla ricerca di piatti tradizionali e caserecci. Per questo motivo abbiamo introdotto nella nostra Azienda i Corsi GRATUITI per aprire ed avviare un Laboratorio Artigianale per la produzione di pasta fresca e Gastronomia.
Parleremo di: impasti, ripieni e utilizzo di tutte le Macchine, cottura a Convenzione Vapore per Gastronomie, Ristoranti e Pastifici, l’Abbattitore di Temperatura ed i suoi vantaggi, la Pastorizzazione e l’Essiccazione, il Confezionamento Sottovuoto in Atmosfera Modificata (ATM) degli alimenti.